養顏又抗皺 解析維生素C的作用
要知道維生素C的抗壞血病而又被稱為抗壞血酸，VC以還原型和氧化型兩種形式存在於人體內，參與機體各項生命活動。
維生素C作用一：保護皮膚，美容抗皺
由於VC是一種強還原劑，可增加一些金屬酶的活性，不僅可以幫助肌膚抵禦紫外線侵害產生的自由基、避免黑斑、雀斑的產生，而且促進新陳代謝、有助於真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚具有彈性而預防衰老的發生。由此可見，VC是一個多功能維生素。
維生素C作用二：參與膽固醇代謝
它能將體內80%的膽固醇轉變為膽酸排出體外，降低血膽固醇的含量;能將沉積在動脈壁上的膽固醇除掉;增加血液中的有益成分—高密度脂蛋白的含量，對預防動脈粥樣硬化具有重要意義。
維生素C作用三：參與機體的解毒過程
使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，後者與有毒物質結合排出體外，從而起到解毒作用。
維生素C作用四：能促進組織中膠原蛋白的形成
當VC缺乏時，膠原蛋白合成受到障礙，這就使傷口和潰瘍不易癒合，骨骼、牙齒容易折斷和脱落，毛細血管通透性增大，血管脆性增加，引起皮下黏膜、肌肉和關節等出血，這就是常説的壞血病。
維生素C作用五：具有防癌抗癌作用
一是由於VC的還原作用阻斷胃腸道內的亞硝胺的形成，有效地預防胃腸腫瘤的發生;二是VC參與膠原蛋白的合成，維持了細胞間質的正常結構，這就給癌細胞的生長蔓延築起了無數屏障。
維生素C作用六：是一種強還原劑
VC能保護VA、VE以及必需脂肪酸免遭破壞;能使膳食中的高價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收;能促進葉酸轉變成具有生理活性的四氫葉酸，對治療巨幼細胞貧血有一定的效果。
維生素C作用七：抵禦感冒
VC能提高免疫細胞抗病能力，增強細胞免疫、體液免疫，從而消除致病因子，保持呼吸道安然無恙。當VC缺乏或攝入不足時，氣管、支氣管上皮細胞抗病能力就會降低。實驗表明，每日服用1000毫克VC可以減少感冒發生50%，減輕感冒症狀、縮短感冒病程23%。
營養保健小編小結：維生素C的作用有那麼多，女性們怎能錯過如此尤物呢?想補充維生素通過食物獲取是最健康的獲取方式。
