大家説起清明都會不由自主的想到那首詩，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。可見清明節和酒是分不開的！那麼你們知道今年的清明節是哪天嗎？清明節的習俗又是什麼呢？很多人不知道清明節的來歷，今天小編就詳細給大家介紹一下哦！
清明節將到，四季財談清明的酒禮習俗
我國傳統節日清明節即將來到，除了掃墓、放風箏之外，其實在清明節的酒禮習俗也由來已久......
説起清明與酒的關係，人們會很自然想到唐代詩人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩：“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”詩中雖未直接寫飲酒，但人們尋找酒家的目的，是可想而知的。
早在春秋時期的晉國，清明節就有相應的飲酒活動，飲酒不受限制。清明節裏，一般舉行家宴時，都要為去世的祖先留着上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過酒或進過食後，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達對死者的哀思和敬意。
據唐代段成式着的《酉陽雜俎》記載：在唐朝時，於清明節宮中設宴飲酒之後，憲宗李純又賜給宰相李絳酴酒。清明節飲酒有兩種原因：一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量;二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。古人對清明飲酒賦詩較多，唐代白居易在詩中寫道：“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發後，寒食月明前”。
清明節何以與酒有着不解之緣？據説，清明節飲酒與寒食節有關。清明與寒食本是兩個節日，有人説寒食在清明前一日，也有説在清明前兩日。可能由於時間相近，又加上掃墓與寒食禁火習俗的融合，古人常把寒食節的活動延續到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以後重清明。寒食節時，家家要禁煙火，只能吃預先做好的冷熟食。傳説這是為了紀念春秋時代功成隱退、抱樹焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。寒食節雖禁火，但不禁酒，喝酒暖身之舉便流傳開來。據晉代陸翽《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪。”説明當時有寒食節制作飲用甜酒漿的習俗。唐代有不少詩人吟詠過寒食飲酒詩，“相勸一杯寒食酒”是趙嘏的詩句，“野寺一傾寒食酒”是張禕的詩句……而其中最為有名的是白居易的“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發後，寒食月明前”，“寒食棗團店，春低楊柳枝。酒香留客住，鶯語和人詩”。
隨着時代的變遷，雖然清明節習俗不斷髮生變化，但掃墓、踏青、郊遊這些活動，至今仍被人們重視。而且在這些活動中，無論是對先祖的緬懷和祭奠，還是對春天大自然美景的享受，飲酒，不管在野外或是家裏抑或是酒家，依然是少不了的。
北方清明節吃什麼 6種傳統風俗食物盤點
今年清明節4月4日迎來，不少地方都倡導市民，錯開高峯期文明祭祀。清明節掃墓是重大的習俗之一，主要在南方城市盛行。而北方清明節氣氛雖然沒有南方那麼濃厚，但是北方清明節也有特殊的飲食習俗，特色的風俗活動。那麼北方清明節吃什麼？北方清明節有什麼習俗呢？
北方清明節吃什麼
1、北方清明節吃什麼：清明螺
清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之説。螺螄食法頗多，可與葱、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
2、北方清明節吃什麼：面花
做面花是陝北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發了酵的白麪捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生，尤如藝術珍品，令人愛不釋手，捨不得馬上吃掉。
“子推饃”和麪花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當年出嫁的女兒送，稱為送寒食。農村孩子給自己老師送，讓離開家門獨自在偏僻的山鄉小村教書育人的園丁分享節日的美食。
3、北方清明節吃什麼：“雞蛋”和“涼饅頭”
山東清明節吃什麼呢？山東清明節吃雞蛋和涼饅頭，萊陽、招遠、長島清明節吃雞蛋和冷高粱米飯，據説不這樣的話就會遭冰雹。泰安清明節吃冷煎餅卷生苦菜，據説吃了眼睛明亮。山東清明節吃什麼總和一些“有趣説法”相關。
4、北方清明節吃什麼：吃饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脱，以麥面為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麪為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉，東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
5、北方清明節吃什麼：“子推饃”
“子推饃”又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發麪，夾核桃、紅棗、豆子之類蒸食，取意子孫多福。做面花是古時陝北女人的拿手好戲。她們憑自己靈巧的雙手，用最平常不過的梳子、剪刀、錐子、鑷子等，就能將發了酵的白麪捏成各種形狀的面花，與紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各種栩栩如生、猶如藝術品般的“大饃”，令人愛不釋手，捨不得吃。有些地方習慣做成飛燕，用柳條穿起來掛在窯洞頂或窗框邊，讓孩子們慢慢享用。這樣風乾的面花，能一直吃到第二年的清明節再續上。
6、北方清明節吃什麼：寒食十三絕
“十三節”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜，擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品，如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供，把大大小小的供桌疊成十三層，所擺蜜供五個為一堂，坨上插上“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“財”等剪花字或插小旗，疊在一起有一房那麼高;第三種是小吃，講究用十三種，用提盒帶到墳地祭奠，然後可以當“借祖遊春”時家族人旅遊食品。這類“寒具”有三個特點：適於冷餐、便於攜帶和不用作料。
結語：清明節很多的人都會回到家鄉給故去的親人添土掃墓，其實除了這些還有很多不同的習俗！酒文化和清明節是分不開的，相信上述介紹的這些在清明節可以吃到的美食也是不錯的哦！希望上述介紹的這些清明節習俗可以幫助大家哦！
