鮁魚是一種普通的魚，每種魚都有上市的旺季和淡季，旺季的魚比較肥美，淡季的要麼是冷凍的，要麼比較瘦。那麼，鮁魚什麼時候上市？下面就跟本站一起具體看看鮁魚什麼時候上市等相關內容。
鮁魚什麼時候上市
鮁魚分佈於北太平洋西部。中國產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。
鮁魚營養分析
1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、
營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素
2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效
3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
通過本次食品分析得到，鮁魚魚肉中水分含量約為73%-74%（直接乾燥法105℃5小時恆重）灰分含量約為0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。
鮁魚怎麼做好吃
紅燒鮁魚
1、鮁魚2塊。
2、將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、葱、姜醃20分鐘。
3、鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
4、炸好的鮁魚。
5、葱切段，薑切片，八角一個。
6、鍋中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7、倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
8、放入鮁魚。
9、加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
鮁魚乾的做法
原料：鮁魚乾半個，油，葱薑蒜適量。
1、鮁魚乾用鹽醃一下曬成魚乾，洗淨切段；
2、鍋中適量油燒熱爆香葱薑蒜，然後去掉葱薑蒜；3、放入鮁魚段，煎至金黃，出鍋即可。
