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相關烹飪的生活小知識
相關烹飪的生活小知識
微波爐健康烹飪的小技巧 用微波爐能做的家常菜
2017-12-28
微波爐是人們常見的烹飪工具,也是最方便的烹飪工具。上班人羣,有時候沒時間回家吃飯,中午就在公司用微波爐熱菜吃。很方便,也不用出去買吃了或者點外賣太貴。有些人會想,雖然方便,但是用微波爐煮制,食物能夠健康嗎?下面本站就...
留住西蘭花營養的烹飪方法
2017-11-02
留住西蘭花營養的烹飪方法留住西蘭花營養的烹飪方法西蘭花炒蝦仁材料:西蘭花,小蝦仁100克,蒜末1/2瓣,紅辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,鹽適量。做法1、西蘭花去粗莖,分成小朵;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添...
烹飪菌類有講究 鮮味保留又營養
2020-11-22
烹飪菌類有講究鮮味保留又營養菌類真算得上麗質天生,不但能預防疾病,營養豐富,而且對身體健康貢獻諸多好處,而且它本身還擁有特別的香味和清甜,所以,烹調菇類料理時,反而不宜下太重的調味,遮掩了它天生風采。食材本身味道很好...
不同蔬菜的烹飪技巧
2017-11-03
不同蔬菜的烹飪技巧不同蔬菜的烹飪技巧1、薯類蔬菜:薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類,不經浸泡煮熟,食後會發生氰氫酸中毒。至於馬鈴薯塊莖中所含的茄鹼(龍葵鹼),在...
酸菜魚怎麼做好吃?酸菜魚的烹飪小竅門
2017-12-30
酸菜魚屬四川菜系,以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑,湯酸香鮮美,微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推...
不能用鐵鍋烹飪的7種食物!
2018-12-13
在日常生活中鐵鍋是常用的炊具,用鐵鍋炒菜,可以增加菜中的含鐵量,為人體補充鐵元素。但是有些食物可不能用鐵鍋烹飪。1.綠豆煮綠豆也要忌用鐵鍋,這是因為豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,並使綠...
如何挑選土豆?教你土豆烹飪5個竅門
2018-06-17
如何挑選土豆?教你土豆烹飪5個竅門馬鈴薯又名土豆,被營養學家稱為十全十美的最佳食物,因為它營養成分齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有第二麪包的稱號,世界各國對它都有很高的評價,給它不少美好的名字,法國人叫它地下蘋...
鴨血粉絲湯的做法和烹飪技巧
2018-04-26
鴨血粉絲湯,顧名思義主要的一個材料就是鴨血,但是對於這道食物的一個製作步驟也應該注意講究,還有各種輔助的調味料是不可缺少的,比如香菜、黃氏、甘草、當歸,只有這些材料都具備,才能夠讓口味更加純正。一、做法、主料鴨子...
老人的飯菜怎麼才可口?適合老人的烹飪技巧
2018-06-17
用蒸炒法好吃熱量又低。菜要炒得好吃,需要使用較多的油脂,人吃了後會增加壞膽固醇。要避免攝取過多,用蒸炒法可以使食材變軟,可口又健康。老人的飯菜怎麼才可口?適合老人飲食的烹飪方法老人的飯菜怎麼才可口?老人吃飯特別注...
什麼能夠代替雞精的烹飪地位?
2017-12-29
什麼能夠代替雞精的烹飪地位?什麼能夠代替雞精的烹飪地位?雞精已經成為了每家每户必備的調味品,在雞精誕生之前,我們一直是在用味精進行調鮮。而在味精發明之前,您知道是用什麼嗎?香菇粉?味精於20世紀初誕生在日本,主要成分就...
蘇軾烹飪方法多 羊蠍子因他改名“東坡羊蠍子”
2019-03-22
中國人吃羊肉的歷史源遠流長,早在4000多年前,中國的先民就馴化了羊,羊成為日常六畜之一。漢代以前羊肉主要用煮,或者用泥裹着烤着吃,加工相對粗糙,調料也很少。漢朝的時候,熱愛美食的人民,想盡辦法烹飪美食,他們有時醃製羊肉,有...
食用扁豆的注意事項-扁豆的烹飪小技巧
2017-10-01
夏季,食用扁豆中毒的事件屢見不鮮,一些人為了安全不再吃扁豆、豆角等豆類蔬菜,但這並不能從根本上解決問題,學會科學吃扁豆才是關鍵。食用扁豆的注意事項-扁豆的烹飪小技巧扁豆的烹飪小技巧1、煮熟扁豆又稱四季豆、芸豆,它...
豆腐的營養烹飪食譜
2017-12-14
豆腐的營養烹飪食譜豆腐的營養烹飪食譜四海為家的做法原料:豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。做法:1、鯉魚處理乾淨,去掉魚刺,將魚肉切成小薄片。2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起,攪拌,成糊狀,倒入味精、鹽等調料後...
教你幾種健康吃肉的烹飪方法
2018-06-18
教你幾種健康吃肉的烹飪方法教你幾種健康吃肉的烹飪方法醬燉。還有很多人喜歡顏色深、香氣濃郁的醬肉。這也不難,只需把清燉的方法稍微改一改。鍋要用鐵鍋,在清燉到半熟時,加入2勺大醬(純黃豆做的),再加少量冰糖,繼續燉一段...
芒果千層雪的烹飪手法以及營養價值
2019-11-12
隨着日常生活的日新月異,我們的生活也在不斷的改變,不管是我們做什麼我們都會得到便捷的服務,這只是社會發展的一個小小的層面,我們的生活還不僅如此,比如説餐飲業得到了空前的發展,我們的日常生活中可以看到各種各樣的小吃...
春節烹飪 如何選到一桶好油
2017-11-02
春節烹飪如何選到一桶好油春節購買,如何鑑定一桶好油看:看商標和外觀。品質好的食用油,一般應該是透明、無雜質、無沉澱、無懸浮物。需要注意的是,如大豆油如果特別黃,就值得注意,很有可能摻有色素;而花生油在冬天低温時會凝...
教你蝦的美味烹飪方法
2018-04-28
教你蝦的美味烹飪方法烹飪大蝦,先選好食材:1、挑蝦清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦,這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。相反,如果做油燜大蝦等就要選擇蝦殼比較軟的蝦,這樣炒出來更容易入味。2、清洗現在的蝦有不少是養殖...
哈薩克族為何愛吃羊肉?其又是怎樣烹飪的
2019-10-21
哈薩克人的肉食主要是羊肉、牛肉和馬肉,平時一般多吃羊肉。肉分鮮肉和燻肉。鮮肉是指牲畜剛宰時,血水未乾的稱鮮肉。鮮肉常見的吃法有炒、煮、烤三種。手抓羊肉:把連骨羊肉切成大塊,與羊的頭、肚、心、肝、肺等放在鍋內同...
家常炒菜不同蔬菜的不同烹飪法 各類蔬菜的烹飪方法
2017-12-29
廚房是一個很神奇的地方,廚房可以做出各種美味,也可以讓很多人頭疼不已,因為我們人類可以食用的食材真的是太多了,各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵,今天本站就帶來了日常生活中常見的這些食材的做...
怎樣吃辣椒不上火?吃辣椒不上火的烹飪小技巧
2018-02-21
辣椒中含豐富的維他命E、C,此外還含有隻有辣椒才有的辣椒素,而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中,還有一種辣椒紅素(capsanthin),這兩種成分都只存在於辣椒中,辣椒素存在於辣椒果肉裏,而辣椒紅素則存在於辣椒皮,它的作用類似胡蘿蔔素...
選錯烹飪雞蛋方法浪費營養 6道雞蛋家常做法多吃增強免疫力
2018-02-01
雞蛋是我們從小到大,幾乎每天都會吃到的食物,它的身影大多和牛奶一起出現在早餐裏。據統計中國人每天要吃掉約4000億個雞蛋,基本可以達到每天吃一個雞蛋。因此也有人提出這樣的口號每天吃一個雞蛋,健康中國人,不過營養師卻...
烹飪時啥時候用鹽最好
2017-12-28
烹飪時啥時候用鹽最好烹飪時啥時候用鹽最好1、炒菜前加鹽如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜,宜先加入少量的鹽再炒菜,這對未能達到完全精選花生的花生油而言,鹽中的碘化物可以去除存在於花生油內極微量...
鴨血怎麼做最好吃?鴨血的烹飪方法
2018-01-12
鴨血的營養價值非常高,但是鴨血怎麼做才營養又好吃?其實,鴨血的烹飪是有技巧的,下面本站教大家怎麼做鴨血才好吃?鴨血怎麼做最好吃?鴨血的烹飪方法在國內,人們喜歡用血豆腐製作菜餚,稱之為液體肉。鴨血中含有豐富的蛋白質及多...
這些烹飪方法幫你鎖住食物營養
2017-11-01
這些烹飪方法幫你鎖住食物營養這些烹飪方法幫你鎖住食物營養烤制:不要接觸明火烤箱温度可以控制在200攝氏度以下,若食材包上錫紙,局部温度能保持在100攝氏度左右,能使食物受熱均勻,營養素保留較好,產生有害物質也較少,也是比...
烹飪中如何保住鈣的流失
2018-07-17
烹調方法中,保鈣的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時,要儘量去除影響鈣吸收利用的因素,以保存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋:糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品,不僅可以去除異味,還能使魚...
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