抹茶冰淇淋的做法方法

很多人都比較喜歡吃冰激凌，在外面的時候，我們也可以看到各種各樣口味的，滿足了不同人的需求，而抹茶冰淇淋就是其中的一種，那麼你有了解過抹茶冰淇淋的製作方法嗎？下面就為大傢俱體介紹一下，抹茶冰淇淋的做法，如果有這個條件的話，自己代同樣可以動手完成。

【材 料】 1.蛋黃 75公克 細砂糖 135公克 玉米粉 15公克 2.抹茶粉 20公克 熱水 40公克 3.牛奶 275公克 4.鮮奶油 275公克 5.蜜紅豆 165公克

【做 法】 (1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後，再將材料(1)用打蛋器拌勻，此時即可加入抹茶液一起拌勻。 (2)將牛奶加熱至沸騰前熄火，並徐徐倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 (3)鮮奶油打至6分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 (4)待冷凍2小時後，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結合，此步驟重複3～4次後，冰淇淋即完成。

【備 注】 牛奶不能煮到沸騰，因為温度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。 每2小時將冰淇淋取出攪拌，做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。

看了抹茶冰淇淋的做法之後，是不是覺得很驚訝呢，原來你平時比較喜愛吃的冰激凌，其實在家的時候，也是可以動手去完成的，所以説大家可以多去嘗試和了解這些製作美味食物的技巧，這樣自己也能夠輕而易舉地完成這些食物。