冰激凌一定是我們很多青少年自己孩子的最愛，每到夏天，我們都會購買大量的冰激凌，每天都吃不夠，當然買冰激凌我們也要注意，依據我們個人的口味來進行購買，才能更符合我們的要求，很多人特別喜愛吃抹茶冰激凌，但是去超市購買太麻煩，其實我們自己就可以做出來美味的抹茶冰激凌，下面就讓我們一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。
做法一：
食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。
步驟：
1、準備好材料。
2、小鍋裏倒入蛋黃，細砂糖。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。
5、倒一點蛋奶液到抹茶分裏，攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裏攪拌均勻，放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發至6，7分發。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裏。
9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍。
11、這樣反覆打發4，5次，體積蓬鬆，口感細膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裏即可。
做法二：
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻
2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裏小火煮開，衝入抹茶糖粉裏
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色
4、將蛋黃液中篩入玉米澱粉混合均勻
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時，將抹茶牛奶衝入蛋黃液裏，邊衝邊不停攪拌降温，以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液裏倒牛奶時最好少量分次倒入)
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋
7、看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降温變涼
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍
9、重複三次以上裝進密封容器保存即可。
以上內容為我們介紹了抹茶冰激凌的做法，這無疑對於我們的廣大女性朋友來説是一筆很大的福利，抹茶冰激凌已經贏得了很多人的芳心，以上的內容又可以幫助我們及時的吃飯我們喜愛的冰激凌，還在猶豫什麼，趕快去嘗試一翻吧。
