鯔魚是一種生活在淡水層的魚類，它主要是以泥土為食，是非常安靜的魚類之一。對於鯔魚我們不僅食用它的肉，還會用鯔魚的魚籽製作魚子醬來食用，非常的可口。鯔魚是屬於那種肉多刺少的魚類，並且魚肉非常的鮮美。它含有大量的蛋白質、脂肪酸、鈣、鎂和維生素，是非常有營養的食物。
便祕是很痛苦的，便祕的時候是可以吃鯔魚的，鯔魚和任何的食物一起吃沒有任何的副作用，它具有開胃、益氣等作用，經常吃鯔魚的人們會發現自己在漸漸的長肉喔！
紅燒鯔魚的做法和用料
主料
鯔魚1條
調料
食鹽適量 醬油適量 醋少許 葱適量 姜適量 蒜適量 幹辣椒適量 料酒適量 豆瓣醬2勺 香菜少許 植物油適量 白糖適量
紅燒鯔魚的做法
1.魚洗好後切兩段，背上刈柳葉刀，用鹽稍微把魚裏裏外外整個抹一下(易入味，而且可以減少烹製的時間)
2.油燒熱後，火關小，放入魚兩面煎一下(切記：輕輕煎下翻個身就可以了，這魚肉比較嫩，煎時間長肉就容易碎)，依次放醬油，豆瓣醬，料酒，糖，鹽，少許醋，生薑，辣椒幹，添水淹沒魚身，大火燒開後轉中小火慢燉，中途記得推動魚身防止定鍋
3.待汁水漸濃，放葱蒜轉大火收汁，撒上香菜末即可。
清蒸鯔魚的做法
1.活蹦亂跳魚的我不敢殺生，都是魚攤代勞的，然後拿來來清洗乾淨
2.枸杞開水泡發，葱切成葱花
3.魚頭和尾切掉，魚身沿腹部切成2釐米厚度的段，不要切斷，魚身抹鹽，然後擠一片檸檬汁，放點薑片和葱段醃製15分鐘
4.水滾後，大火蒸6分鐘，然後虛蒸3-5分鐘
5.鍋中倒入色拉油加熱
6.放入葱花和枸杞，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油，開吃嘍
以上兩種製作鯔魚的做法都是有清熱祛火的功效，吃了以後絕對不會引起便祕的。便祕最常出現在老年人的身上，所以在日常生活中就應該注意多吃新鮮的蔬菜和水果，多喝水保持預約的心情，這樣做就一定不會發生便祕的情況。
