蝨目魚是一種海水魚，蝨目魚喜歡在温熱帶水域生長，蝨目魚雖然是海水魚，但是蝨目魚可以進入到淡水水域，可以在淡水裏生長。蝨目魚是長的紡錘形的，尾部是側扁形狀，蝨目魚口小，沒有牙齒，是吃素的，一般以海藻為生，蝨目魚單個體重在六斤左右，最大的有二十幾斤，蝨目魚是大家喜歡吃的魚種。
蝨目魚分佈在印度洋、太平洋等一些熱帶亞熱帶的深水裏，蝨目魚最適合生長的温度是25度到26度。蝨目魚的肉質厚、味道鮮美，沒有小的刺，老人、孩子都可以吃，便祕能吃蝨目魚嗎？
可以吃.蝨目魚營養價值較高，肉質細嫩，肉味鮮美，受到很多美食愛好者的喜愛，每百克肉含蛋白質13.5克、脂肪2.7克。根據加拿大保健研究所的報告，蝨目魚是它們對常見的十八種魚類中研究後得出，最適合孕婦食用的魚類，對孕婦可補充足夠的DHA。
據台灣業內人士介紹，蝨目魚的營養成分有三高三低6大特點，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。
蝨目魚適於煮薑絲清湯或碳烤，味道皆不錯。許多有名菜餚，諸如遮目魚肚、遮目魚米粉、遮目魚面線、醬筍遮目魚薑絲湯、紅燒遮目魚....等這些遮目魚佳餚均流傳在中南部。
好水質才能長出好的蝨目魚，大家在選擇蝨目魚的時候可以選擇沒有工業污染，沒有生活污水污染，那裏生長的蝨目魚是純天然的野生魚種，吃的食物也是大自然的恩賜的、健康的，便祕患者可以吃蝨目魚，吃蝨目魚好處多多。
