秋天一到，金燦燦的橘子成了人們茶餘飯後最常見的小零食，橘子不僅可以當水果吃，還能用來做食療哦~下面我們一起看看，橘子怎麼吃最養人吧！
橘皮粥
在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘皮茶
把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
橘皮酒
把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
橘皮菜
吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡兩天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裏煮沸30～40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊。
按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。
橘皮果醬
橘皮做果醬，乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3～4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠幹，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。
把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成糊狀，橘皮果醬就做好了。
全身是寶 橘子的作用揭祕
橘肉
即橘瓣，一個橘子8～14個瓣。性涼味甘酸，入肺、胃經，具有開胃理氣、止咳潤肺、生津化痰、解酒醒神的功效。
主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、胃腸燥熱、飲酒過度等病症。因其富含維生素B1、維生素P，可輔助治療高血脂、動脈硬化及心血管疾病。又因其富含維生素C與檸檬酸，具有美容和消除疲勞的作用。其所含的“諾米靈”物質還具有明顯的抗癌作用，可預防胃癌、大腸癌。
《飲膳正要》載：“橘肉止嘔下氣，利水道。”《日華子本草》載：“橘肉止消渴，開胃，除胸中膈氣。”
橘皮
即成熟橘子的皮，亦稱陳皮，是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥。其性温味辛苦，入脾、肺經，可治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、胸悶不暢、食少納呆、噁心嘔吐、寒痰咳嗽、噯氣呃逆、便溏泄瀉等病症，還可解魚蟹毒。
其所含維生素C遠高於果肉，在體內起着抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血。所含揮發油能增強心臟的收縮力，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量，並能擴張支氣管，具有平喘作用。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，降低膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
《本草綱目》載：橘皮“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒”。
橘青
即橘子未成熟時的果皮，因顏色發青，稱青皮、橘青皮。其性温味苦辛，具有疏肝破氣、散結化滯的功效，力較陳皮而強烈，常用於治療肝鬱氣滯所致的胸肋脹滿、胃脘脹悶、乳房脹痛、食積腹脹等病症。青皮所含的揮發油對胃腸道有温和的刺激作用，能促進消化液分泌，排除胃腸積氣。
《本草綱目》載：青皮“治胸膈氣滯、肋痛、小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣”。《珍珠囊藥性賦》載：“破堅癖，散滯氣，去下焦諸濕，治左肋肝經積氣。”
橘紅
即橘皮去掉了內層中果皮所剩的外層紅色薄皮。其性温味辛苦，具有利氣寬中、祛痰化濕的功效，可用於風寒咳嗽、喉癢痰多、胸腹脹滿、食積傷酒、噁心痞悶等症。
橘白
即橘類果皮的白色內層部分。其性温味苦辛，有和胃、消膩之功，運用於脾胃虧虛、脘腹脹滿、納差食少等症。但它長於和胃化濕，而橘紅則重祛痰化濕。
橘絡
即橘瓣上的白色網狀絲絡，也叫橘筋。性平味甘苦，有宣通經絡、行氣化痰的功效，主治咳嗽、痰中帶血、胸肋作痛等症。橘絡內含蘆丁，能使人的血管保持正常的彈性與密度，減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，預防高血壓患者發生腦出血，糖尿病人發生視網膜出血。
其所含膳食纖維及果膠，可以促進通便，並能降低膽固醇。《本草綱目拾遺》載：橘絡“通經絡滯氣、脈脹，驅皮裏膜外積痰，活血”。《本草求原》載：“通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”。
橘核
即橘子的種子。性温味苦辛，入肝、腎經，具有理氣、散結、止痛的功效，是治療小腸疝氣、睾丸腫痛的要藥，亦可用於膀胱氣痛、乳腺炎、腰痛等的治療。
橘餅
即橘瓣用蜜糖加工而成的食品。含有糖分、果膠和多種維生素。具有寬中下氣、潤肺健胃、化痰止咳的功效，適用於食滯、氣膈、咳嗽、瀉痢等症。對於一般患壞血病、夜盲症、皮膚角化和發育遲緩者也有一定療效。
結語：橘子全身是寶，我們可以把平時吃剩下的橘子皮等收集起來曬乾後泡茶、做飯用哦~現在正是橘子上市時節，小編已經忍不住買了，親，你還能hold住嗎？
