飲食在我們的生活中佔有很重要的位置，它們不僅提供給我們力量，也為我們提供了人體所需的營養成分。飲食是需要適宜的過多過少，都會出現這樣或者那樣的問題，特別是疾病患者，在飲食方面更是不能有一絲含糊，動脈硬化是中老年人常見的問題，今天我們就來説一説肺動脈粥樣硬化患者在飲食上應該注意哪些問題。
①低熱量飲食：由膳食所提供的總熱量以維持正常體重為度，每日每千克體重約需30～35卡為宜。熱量過剩容易使人發胖，而且通常血清膽固醇濃度亦升高。
②低膽固醇，低動物性脂肪飲食：中老年人由於內分泌和脂質代謝失調等原因，過食含膽固醇、動物性脂肪食物，易使血清膽固醇和甘油三脂升高，促進動脈粥樣硬化。即使平時血清膽固醇和甘油三脂濃度不高，也應避免經常食用動物性脂肪及含膽固醇高的食物，儘量食用植物油及黃豆和豆製品。植物油也不宜食用過多，過多的植物油也能使人肥胖，促致動脈粥樣硬化的形成。
③低鹽飲食：食鹽的主要成分是鈉離子和氯離子。鈉攝入過多具有保持水分不經腎臟濾出的功能，因而可使循環血容量增加，升高血壓和增加心臟負擔。因此高血壓和心衰的病人更應限制食鹽的攝入。每日鈉鹽的攝入量應低於3克。鹹菜、醬等過鹹食品以不吃或少吃為宜。
④多維生素和多纖維素飲食：維生素C有增強血管韌性、減少脆性和防止血管破裂出血的功能。含有維生素C的主要食物是新鮮蔬菜和水果。蔬菜和水果中都含有較多的植物纖維素。大量的纖維素有刺激腸管加速其蠕動的作用，並且促進膽固醇的排泄。纖維素還有吸附膽固醇的作用，使膽固醇不易被腸粘膜吸收，從而降低血清膽固醇的含量。
⑤忌食一切刺激性食物及忌煙：常見的刺激性食物有濃茶、濃咖啡、辣椒、胡椒、烈酒等。濃茶、濃咖啡等可使大腦處於興奮狀態，從而影響睡眠。煙葉中的尼古丁能使血管收縮引起血壓升高、心跳加快。吸煙能使腎上腺素分泌增加，促進動脈硬化的發展。烈性酒可造成神經細胞損傷較強，容易成為脂質代謝紊亂的誘因。烈性酒還可破壞肝細胞促進膽固醇的合成，繼而引起血清中膽固醇的甘油三脂含量增高。
有益食品
各種新鮮蔬菜和水果：如芹菜、冬瓜、洋葱、大蒜、胡蘿蔔、豆芽、蘆筍、山楂、鮮海帶、海藻、紫菜、海魚類、豆類製品等。各種粗雜糧，如大豆，玉米，小米等。
①洋葱：可擴張周圍血管，降低外周血管和冠狀動脈阻力，降低血脂，促進 鈉鹽排泄，預防心肌梗塞和腦梗塞。對於動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、腦梗塞和腦出血均有較好的作用。特點有洋葱受熱後不易被破壞，故煮食、炒食均可。
②芹菜：含有維生素A、B 、C、D等多種營養素，尤以維生素D含量為高。有保護血管、降低血壓和血中膽固醇的功效。因而對高血壓、冠心病、動脈硬化及中風患者均有輔助治療作用。
③蘆筍：含有豐富的維生素E和維生素D，有軟化血管、降低血壓的作用。經常食用對動脈粥樣硬化、高血脂的防治大有益處。
小驗方
（1）山楂肉30克，泡水代茶飲或服食，日1劑。
（2）人蔘5克切薄片代茶飲，日1劑。
（3）桃仁20克，加水煮熟，飲湯吃仁，日一劑。
（4） 醋適量兑入少量的涼開水飲用，日1劑。
（5）每餐吃2-3瓣大蒜，持之以恆。
以上就是我們為你收集到的有關肺動脈粥樣硬化的飲食原則，在飲食方面，患者朋友應該以清淡為主，儘可能地少吃多油、多鹽的食物，水果和多纖維的食物可以經常在家準備一些。希望我們準備的這些能夠給朋友們帶來幫助，最後祝願我們的中老年朋友健康。
