豇豆是豆類食物中的一種，更是我們餐桌上常常出現的菜式，但是你知道嗎，其實豇豆有很高的營養價值，豇豆含有豐富的蛋白質、維生素和人體所需的微量元素等。常常吃豇豆還可以清熱利尿。補腎養生，那麼豇豆補腎應該怎麼吃呢？
一： 豇豆介紹
1： 豇豆的功效又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數，婦女白帶，食之最宜。《本草綱目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補腎健胃，生精髓。”《四川中藥志》也説它能“滋陰補腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精。”
2： 豇豆營養價值：豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
3： 豇豆食用人羣：一般人羣均可食用。1. 尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;2. 但氣滯便結者應慎食豇豆。
二： 豇豆補腎做法
1： 涼拌豇豆角做法：1、豇豆洗淨切成段2、在開水中焯熟後待涼備用3、將蒜拍碎備用4、在豇豆中撒入適當的鹽、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜後攪拌均勻即可。
2： 炒豇豆做法如下：1、把豇豆洗乾淨後，摘成段狀備用。2、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水(或高湯)，最後加味精、鹽即可出鍋。
3： 蒜泥豇豆：①把豇豆洗淨切段，用開水焯熟過涼。②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兑均勻，澆在豇豆上即可。
三： 其實豇豆除了好吃之外還有一定的養生價值。因為豇豆本身就有養胃益氣補腎的功效，除此之外，豇豆還有解毒之功效。生活中必要的時候還可以用豇豆來治療尿路疾病，同時它還具有潤腸通便的作用。
