蘿蔔賽過小人蔘！常吃蘿蔔不求醫！這一句句民間俗語足以説明蘿蔔在我國食療文化中的重要地位。而且蘿蔔也是我們餐桌上常見的食物，經濟實惠！
蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效，適用於飲食過度、食滯腹脹、便血便祕的調治。
另外，由於白蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，所以是降血脂、軟化血管、穩定血壓、防治冠心病和膽結石的理想食物。
科學研究還發現，白蘿蔔有誘導人體產生干擾素的作用，它能增強人體的免疫功能，抑制癌細胞的生長，對防治癌症有重要作用。
一根蘿蔔七味藥
治扁桃體炎：取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以温開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。
治哮喘：取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
治高血壓頭暈：取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
治偏頭痛：取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。
治凍瘡：將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加温，趁熱擦患處，一日數次。
治咳嗽多痰：取霜後蘿蔔適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉後温服，每日兩次，每次60毫升。
治口腔潰瘍：取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。
不同的蘿蔔功效不同
白蘿蔔
補氣促消化
白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。
白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
青蘿蔔
清熱止渴
青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裏部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。
從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
紅心蘿蔔
補鐵抗衰老
紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。
紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。
