吃茯苓有什麼好處？茯苓的食用禁忌

茯苓是我們日常生活中經常會用到的藥材，它具有很好的健脾祛濕的作用，看似很多人都可以食用的茯苓，其實也有食用禁忌。下面，就快和本站一起了解吃茯苓的相關知識吧！

本文目錄

1、吃茯苓有什麼好處？

2、茯苓的食用禁忌

3、茯苓的吃法

吃茯苓有什麼好處？

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。

能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在温度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。

茯苓的食用禁忌

茯苓，俗稱雲苓、鬆苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裏面白色或粉紅色。它能祛濕利水，健脾安神，不分四季，無論寒、温、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究證實，茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。雖然茯苓的補益作用不錯，但是還是有一定的飲食禁忌的。

陰虛火旺以及咽喉乾燥的患者不適合服用茯苓，如果這類型的患者將茯苓泡水喝不僅不能夠令身體不舒服的症狀得到緩解，反而有可能病情加重，不利於身體健康。另外，老年人，特別是腎虛的老年人，最好不要喝，避免損害腎臟健康。還有，小便比較多經常尿頻的患者以及女性遺精患者，也最好不要服用茯苓。

除此之外，不宜和茯苓一起食用的還有以下這些東西。首先是濃茶。茶葉中含有較多的鞣酸、茶鹼，一般在服用藥物的時候都是不建議喝茶的，因為茶中的這些成分會和茯苓中的一些成分發生反應，從而影響藥效，而且茯苓有鎮靜安神的作用，而濃茶會使人精神興奮，也會影響茯苓的功效。然後是海鮮。一般海鮮中都含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵等礦物質元素，茯苓是一種中藥，其中含有較多的有機成分，兩者同時使用會影響其中營養成分的吸收，對於食物的營養價值和茯苓的藥效都會有一定的影響。再者是生冷的食物。茯苓性平，味甘、淡，有利水滲濕、健脾的功效，若是在吃茯苓期間吃一些生冷食物，會對胃腸道造成一定的刺激，從而會影響人體對茯苓的吸收，影響茯苓的功效，還可能會加重身體不適的症狀。

茯苓的吃法

首先可用用茯苓搭配陳皮煮粥。

具體做法是將陳皮和茯苓放在鍋裏煎煮出藥汁，然後在藥汁裏面放入一些粳米來煮粥，最後再將陳皮和茯苓加入到已經煮沸的米粥裏面，十幾分鍾後，一碗陳皮茯苓粥就做好了。平常喝一些陳皮茯苓粥，可以很好得起到健脾的作用，對咳嗽痰多的人來説也有治療的效果，如果有失眠症狀的人也可以試試，此外還可以防止消化不良、腹脹等等。

再者是做成蓮子麥苓糕。具體做法是準備先準備蓮子肉三十克左右，茯苓二十克左右，麥冬三十克左右，麪粉一百克左右，還有一點點桂花和白糖。然後將這些藥材磨成粉末狀，加入一些白糖、桂花和適量的麪粉攪拌均勻，用水和麪，做成一個個小小的麪糰子，然後在鍋裏蒸，蒸盛糕就可以吃了。蓮子麥苓糕具有很好的滋陰清熱的效果，平時上火，吃點蓮子麥苓糕，可以降火氣，同時可以緩解脾氣虛弱的症狀。

總的來説，茯苓的養生作用多多，可以治療咳嗽貪多，同時還可以抵抗癌症，也可以健脾補脾，還可以增強我們的免疫力，平時做點茯苓陳皮粥，或者蓮子麥苓糕，都是很不錯的選擇。