一些水產、海鮮之類的食物一旦死掉最好就不要再繼續食用了，這是因為死掉的水產體內會迅速滋生各種寄生蟲，人體使用智慧會對身體產生一定的影響。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、黃鱔死了變硬了還能吃嗎？
2、為什麼黃鱔的頭不能吃？
3、黃鱔不能和什麼一起吃
黃鱔死了變硬了還能吃嗎？
建議不要吃。變得僵硬的黃鱔説明已經死亡一段時間了，這樣的黃鱔身體內部已經產生了屍僵，蛋白質已經發生變質了，食用後對身體傷害較大，因此，一般不建議吃死了而且身體已經變得僵硬的黃鱔。
為什麼黃鱔的頭不能吃？
是説一般不吃，沒説不能吃。事實上黃鱔的頭部還是一味珍貴的中藥材，《藥典》裏面顯示黃鱔具有滋陰、散瘀、治消渴、症瘕的作用，其中還含有豐富的蛋白質和其他營養成分，但是肉少，一般人嫌麻煩不想做頭部處理，就乾脆棄食了。
黃鱔不能和什麼一起吃
1、菠菜：鱔魚和菠菜不能一起吃是因為它們容易一起反應，形成結石的危險，因為不建議大家將菠菜和鱔魚一起食用。因為鱔魚含有不少鈣物質，而菠菜的草酸如果與鈣一起結合，這樣就容易產生結石，不建議大家這樣食用，同時還可能造成身體不適，還可能引起腹瀉症狀，大家注意了。
2、金瓜：鱔魚是温補，而金瓜是下氣的食物，兩者有點相反的功效，同時進食是容易引起功效混淆，起不到最終的結果，還可能危害人體，建議大家不要將鱔魚和金瓜一起烹飪。
3、柿子：就算鱔魚再有多好的營養價值，一旦和柿子一起食用的話，其含有的豐富元素根本不能夠起到很好的作用，特別是蛋白質以及鈣會被柿子的某些成分影響到，容易失去鱔魚的功效作用，所以吃鱔魚的時候就不要吃柿子了，沒有必要的。
4、山楂：山楂和柿子對鱔魚的影響還是比較相同，也是因為其中的某些酸性物質會對鱔魚的營養造成影響，從而令鱔魚的營養價值失效，所以不建議大家將山楂和柿子一起食用，希望大家要記住了。
