相信大家平時都非常喜歡吃黃鱔，因為黃鱔的肉很鮮美，而且口感也很好，所以下面小編教大家做幾道常見的黃鱔食物，平時你可以學着做一下，這樣你就可以自己在家裏面燒黃鱔吃了，而且黃鱔是屬於一道葷菜，學會之後對你的廚藝提升也是非常有幫助的，而且你肯定會愛上廚房的。
大蒜燒黃鱔
1、鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾，洗淨，切成長約4釐米的段;
2、大蒜剝去皮洗淨，薑切片，葱切細花，豆瓣剁細;
3、炒鍋內下油75克，燒至七成熱時，放入鱔魚段，加少許鹽煸炒，煸至鱔魚段不粘鍋，吐油時剷起;
4、鍋內另下菜籽油50克，燒至五成熱時，下豆瓣煸至油呈紅色時摻湯，同時把鱔魚段，大蒜、姜、醬油、胡椒粉下鍋，用中火慢燒約10分鐘(以大蒜燒熟為度);
5、下濕澱粉收濃，亮油，起鍋下葱花，合勻入盤，菜面上撒上花椒麪即可。
雙椒洋葱燒黃鱔
1、鱔魚殺好後洗淨、切片備用。
2、鍋中做開水，下入鱔片焯至斷生後撈出。
3、洋葱、青紅椒切片備用。
4、葱、姜切末備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入葱、姜炒香。
6、下入鱔魚大火煸炒約30秒後烹料酒、醬油。
7、下入洋葱、青紅椒炒勻後加鹽、味精、糖、雞粉調味。
8、下入少許水澱粉勾芡即成。
黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
學會做幾道拿手好菜是非常有必要的，而且這樣也能夠讓你得到一些技能，以後你就可以經常自己燒飯吃了，當然你也可以邀請你的朋友來家裏吃飯，那麼到時候就可以吃到你親手做的菜，相信你的朋友們也會覺得非常的開心的。
