魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。魷魚，營養價值很高，是名貴的海產品。下面，和360產生常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、魷魚屬於發物嗎
2、哪些人不宜吃魷魚
3、怎麼識別好的魷魚
魷魚屬於發物嗎
魷魚是發物。
魷魚是屬於無鱗魚，是屬於中醫所説的發物，魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是一種蛋白質非s常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量很低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。但是魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。
哪些人不宜吃魷魚
1、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
2、對海鮮過敏的人羣少吃，因為魷魚也是海鮮的其中一種。
3、魷魚須性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。因為脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。
4、魷魚須是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
5、三高人羣不適合吃魷魚。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人羣食用。
6、正常人要注意吃的量，好每次吃30到50克，適量的吃魷魚絲，有效預防血管硬化、膽結石的形成。
怎麼識別好的魷魚
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
