大家吃火鍋的時候，相信已經注意到了，每次吃鴛鴦鍋的時候，都是麻辣的那一邊先沸騰？那鴛鴦鍋為什麼辣鍋先沸騰？其實，麻辣的那一邊先沸騰是因為：1、麻辣的比三鮮的濃度高。2、麻辣的裏面油比較大，由於油的密度小於水所以油永遠在最上面起到一個密封作用使熱量不容易損失。所以鴛鴦鍋總是麻辣那邊先沸騰。下面，和本站一起看看吃火鍋的相關知識吧。
本文目錄
1、鴛鴦鍋為什麼辣鍋先沸騰
2、鴛鴦鍋是哪兩種口味
3、鴛鴦鍋辣鍋和三鮮鍋的區別
4、鴛鴦鍋起源是哪裏
5、鴛鴦鍋的優點有哪些
1、鴛鴦鍋為什麼辣鍋先沸騰
一般辣鍋裏面的油量會比較大，由於油的密度要小於水，所以油會浮在水面上起到一個密封作用，防止熱量散失，從而使辣鍋沸騰的更快。雖然清湯鍋表面也有油，但量比較少根本達不到覆蓋清湯的程度。
鴛鴦鍋起源於重慶，因其可以享受到不同口味火鍋，而備受大眾的喜愛。
鴛鴦鍋隨着不斷地推廣，現以發展成可品嚐多種口味的三分鍋和四分鍋。
火鍋吃多容易上火，建議一週吃一次即可。
2、鴛鴦鍋是哪兩種口味
紅湯與白湯、沙嗲與清湯等。鴛鴦鍋是火鍋鍋底的一種，因為可以使人享受不同的口味而備受顧客喜愛，它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調的問題。鴛鴦鍋因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。
鴛鴦鍋的特色：是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或葷素同鍋。
鴛鴦鍋的鍋底特點是：辣而微麻、湯底有料、烏龍茶代清湯、涮品祕製、小料中有白醋、麻油、蒜花。
鴛鴦鍋的鍋底辣中微麻、口感較濃重，是由豆腐、鴨血、大蒜、香料、花椒、辣椒、八角等製成的。
3、鴛鴦鍋辣鍋和三鮮鍋的區別
主要是散熱的原因，鴛鴦火鍋的散熱就是油的事，雖然清湯表面也有油，但是極少量的，根本達不到覆蓋清湯的程度，而辣的一邊的油是很厚的一層，完全覆蓋了湯，導致散熱困難。油和水的散熱區別可以從平常油鍋不冒煙而開水霧氣騰騰來看，一目瞭然。
還有，如果有注意的話，會發現吃的過程中清湯那邊要加幾次湯，而辣的一邊幾乎不用加。
4、鴛鴦鍋起源是哪裏
鴛鴦鍋起源於重慶。
特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。現流行於兩岸四地。
5、鴛鴦鍋的優點有哪些
鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調的問題。
鴛鴦鍋隨着鴛鴦鍋的廣泛推廣，現在已發展成可分割更多，品嚐更多口味的三分、四分鍋。
