中國酒有哪些分類？每種酒水又有什麼區別呢
中國酒的分類
我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。着名唐代（618-907）詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關於酒的詩篇流傳至今。據歷史記載，中國人在商朝時代（約3,700年前）已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。在漢（25-189）、唐以後，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產已有了一定的發展。
中國酒品種繁多，風格獨特，大致分為：
1、按酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）
2、按酒的含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半乾型酒（0.5%-5%）
˙幹型酒（0.5%以下）
3、按酒的製造方法分：
˙釀造酒
˙蒸餾酒
˙配製酒
4、按商品類型分：
˙白酒
˙黃酒
˙啤酒
˙果酒
˙藥酒
˙仿洋酒
