瘦肉精這個東西我們都不是第一次聽，像豬肉、羊肉裏面是最容易添加這個成分的，因為這個成分是可以增加豬羊的瘦肉率，這樣市場上會更好售賣一些。但是瘦肉精可不是什麼好東西，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、吃了含瘦肉精的羊肉會有什麼反應？
2、如何辨別羊肉是否放了瘦肉精
3、瘦肉精的危害是什麼
吃了含瘦肉精的羊肉會有什麼反應？
瘦肉精的肉質對身體有多種傷害的症狀，通常症狀表現為疲勞，頭暈，頭痛等各種身體表現，還有一些是異常的實驗室化驗值，例如血液常規，例如肝腎功能等，各不相同。偶爾吃含有瘦肉精殘留物的豬羊肉會引起諸如心慌，肌肉震顫，頭痛和臉紅的症狀。幾個小時後，正常代謝完就會逐漸恢復平靜。
如何辨別羊肉是否放了瘦肉精
1、看羊肉的顏色。羊肉的顏色通常是鮮紅色，而使用瘦肉精的羊肉是深紅色，因為使用瘦肉精後，羊肉的生長加快，羊肉的組織發生變化，肉質更加緻密，顏色會更緊湊，於是肉質是黑暗的。購買時，選擇鮮豔的紅色。
2、看羊肉的脂肪。瘦肉精的主要功能是增加瘦肉的生長，從而導致肥肉的流失。因此，用瘦肉精餵養的羊肉脂肪很少或沒有脂肪。要知道，同一個部位擁有相同的肉質是不可能的，不可能一種沒有脂肪或很少脂肪，另一種則有很多。
3、查看肉壁的厚度。在正常情況下，羊肉的肉壁厚度約為4至5釐米，這是正常的，而使用瘦肉精的羊肉的肉壁厚度僅為2釐米，這更容易判斷。
4、品嚐味道。羊肉有強烈的羊肉味，無論您使用哪種烹飪方法，都會有這種羊肉味，而瘦肉精羊肉的氣味會很弱，甚至有些是清臭味。
瘦肉精的危害是什麼
瘦肉精是一類藥物的統稱。這次在廣東引起軒然大波的是一種名叫“鹽酸克倫特羅”的藥物。最初，它被用以治療哮喘，但因為它副作用大而逐漸被醫生棄用。上世紀80年代，美國人意外發現它竟然能促進蛋白質合成，提高豬瘦肉比率。考慮到人們大都喜歡吃瘦肉，討厭油膩的肥肉。這一情況讓鹽酸克倫特羅有機會在禽畜身上大展拳腳。不過，豬飼料中的鹽酸克倫特羅通常是人正常用藥劑量的10倍。長時間飼養下，它們很容易在豬內臟器官裏蓄積殘留。這是人出現瘦肉精中毒症狀的原因。換言之，中毒其實是人體內藥物過量。
