吃雞蛋可以補充蛋白質、卵磷脂和維生素，每天吃1~2顆正好可以補充當天的營養需求。雞蛋的吃法很多，我們可以整個煮熟，也可以打開之後做炒蛋或者荷包蛋等等。所以，吃雞蛋也是有一定的講究的，下面，就快和本站一起了解吃雞蛋的相關知識吧！
本文目錄
1、吃雞蛋的好處
2、什麼樣的雞蛋不能吃？
3、比較髒的雞蛋怎麼保存才好？
吃雞蛋的好處
1、吃雞蛋可以補充豐富的蛋白質，雞蛋裏面的蛋白質和人體含有的蛋白質是高度相似的，能夠使人體更快的吸收達到最佳效果，尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋，營養價值都不會流失，吃了對人體健康有很大的好處。平時喜歡運動的健身的朋友們，可以每天吃一兩個雞蛋，對肌肉鍛鍊能夠提高。
2、吃雞蛋可以開發智力。雞蛋裏面含有豐富的蛋白質，而且經常吃雞蛋還可以開發智力的膽鹼物質。正處在發育階段的青少年，每天補充1到2個雞蛋是非常關鍵的，可以更好的生長髮育，使骨骼發育得更好，而且對大腦也有好處。經常吃雞蛋的孩子會比不吃雞蛋的孩子聰明。
3、吃雞蛋可以提高記憶力。大家都知道雞蛋是由蛋白和蛋黃兩部分組成的，大部分人都非常喜歡吃蛋黃，因為蛋黃裏含有豐富的維生素，鐵鈣等物質，這些物質對人體有很大的幫助，其中雞蛋所持有的含有的膽鹼對大腦記憶力有很強的合成作用，可以提高人的記憶力，是人更加聰明而且學生天天吃雞蛋可以幫助提高注意力，學習更優秀。也有很多人不喜歡吃蛋黃，其實這種行為屬於浪費的行為，蛋黃的營養價值是最高的。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋，時間長了就可以達到延緩衰老，美容養顏的功效。或者是用蛋清當面膜，敷一段時間就會使臉部更加緊緻白皙。很多人在早上起牀之後，由於睡眠不足都容易出現臉部腫脹的現象，這時候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護視力。上面説到雞蛋中營養成分來自於蛋黃，蛋黃是最有營養的，有兩種物質對視力的保護起到一個決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質可以很好地保護眼睛，預防近視，而且還可以緩解疲勞，經常用眼的朋友可以經常吃雞蛋。總體來説吃雞蛋的好處很多，大家可以根據自身的情況選擇吃雞蛋的個數。
什麼樣的雞蛋不能吃？
1、有些雞蛋在儲存和運輸過程中會破裂。這種雞蛋很容易滋生細菌，因此不能食用，除非它剛剛破裂。
2、有些雞蛋存放時間過長，打雞蛋時蛋黃會緊貼蛋殼，則不應食用。
3、如果您在打完雞蛋後聞到了臭味，則説明雞蛋已經變質，不能再食用了，否則會危害您的健康。
4、將雞蛋放入乾淨的水中，雞蛋會自行升起，表示放置時間過長，不應食用。
5、如果雞蛋明顯很輕，表示該雞蛋可能會變質，因此不能食用。
比較髒的雞蛋怎麼保存才好？
買一個雞蛋收納盒就好了。蛋殼上有許多小孔，蛋殼內有一層蛋殼膜來保護蛋。如果雞蛋變髒並用水沖洗，水很容易進入蛋殼，蛋殼的膜也很容易被破壞，因此雞蛋就算變髒也不要用水沖洗，洗了就要儘快吃掉。建議購買一個雞蛋存放盒，將雞蛋存放在冰箱之前，先用乾毛巾擦拭雞蛋，再將它們放入存放盒中，然後再將其存放在冰箱中。
