海螺本身屬於一種海鮮。吃海螺的話一定要完全烹飪熟透以後再吃，這樣可以有效的吸收海螺中的蛋白質、維生素、氨基酸和微量元素，又不會導致海螺中的寄生蟲進入人體，對人體造成危害。同時海螺之中有一個部位是不能吃的。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、海螺發紫了還能吃嗎
2、海螺不宜和什麼一起吃
3、海螺怎麼保存
海螺發紫了還能吃嗎
海螺肉變紫色建議最好不要吃。很多海鮮食物在煮的過程中都有變色現象，而大家關心的則是這樣產生的變色還能否食用。那麼煮熟的海螺肉發紫，是因為海螺的苦膽破了，膽汁流到螺肉上了。這樣的螺肉新鮮度不夠，口感發苦，品相也不好。建議最好是不吃。活的海螺放置時間久了，其苦膽容易破裂，紫色的膽汁會沁染在海螺軟蓋附近，很容易分辨。挑選海螺的時候，應該選擇螺口光潔無雜質，氣味清新的。苦膽完整的海螺煮熟後，螺肉表面光滑，顏色正常，苦膽只是一條青色的線，口感辛辣有回甘。膽汁有解毒功效，不應該去除海螺的苦膽。
海螺不宜和什麼一起吃
1、香瓜
海螺和香瓜一起吃會引起身體不適，不利於身體健康，不利於生長髮育，日常生活中應儘量避免搭配食用。
2、糖
海螺和糖一起吃會引起身體不適，不利於身體健康，不利於生長髮育，日常生活中應儘量避免搭配食用。
3、牛肉
海螺和牛肉一起吃會引起腹脹，不容易消化，不利於生長髮育，日常生活中應儘量避免搭配食用。
4、豬肉
海螺和豬肉一起吃會引起身體不適，不利於身體健康，不利於生長髮育，日常生活中應儘量避免搭配食用。
海螺怎麼保存
建議放鹽水中或者放冰箱裏保存。如果沒有冰箱，可以將海螺放到海水或者鹽水裏保存，這樣的海螺一般只可以保存三五天左右。所以一般建議放到冰箱裏保存，可以將海螺煮熟以後，用保鮮膜密封好，再放到冰箱中冷藏存放，這樣存放的海螺要比常温下保存的時間久。
