蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、蓮藕變綠了還可以吃嗎
2、蓮藕不宜和什麼一起吃
3、蓮藕中間黑了可以吃嗎
蓮藕變綠了還可以吃嗎
建議不要食用。
正常情況下，蓮藕不會有綠色的情況，新鮮的藕切開之後，蓮藕的肉質為淡黃色或者白色的，綠色的蓮藕是不正常的反應，蓮藕營養豐富，在蓮藕中含有蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、微量元素等營養成分，保存不當的話很容易產生黴變反應，自然界有不少綠色的黴菌，這些黴菌落户到蓮藕上之後會快速繁殖、生長，使蓮藕外表產生變綠現象。建議不要食用，買到了這種蓮藕立即丟棄，去重新選購蓮藕。
蓮藕不宜和什麼一起吃
1、大豆
大豆中富含鐵質，因而不能和含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收的。
2、豬肝
蓮藕富含纖維素，纖維中的醛糖酸會和豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，從而降低人體對這些元素的吸收。所以，蓮藕不宜和豬肝一起吃。
3、白蘿蔔
蓮藕性寒，白蘿蔔也是寒性較重的食物，兩者不建議同食，尤其生食寒性更大，可能會引起腹痛腹瀉等情況。脾胃虛寒者則更嚴禁一起吃。
蓮藕中間黑了可以吃嗎
可以吃。
蓮藕中間變黑是因為蓮藕在採摘或者運輸途中有了破損，導致泥巴進入導致的頑固泥漬或者蓮藕內部長時間和空氣接觸氧化所致，這樣的蓮藕只要清潔好了，或者將其挖掉都是可以食用的。
