冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧！

冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧！

冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧！

冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是為冬季特別準備的靚湯，它就是羊排蘿蔔湯。

羊肉含有鐵鈣、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時節，食用羊肉用於温補對身體大有裨益。

羊排湯的做法

主料：羊排。

輔料：蘿蔔、花椒、姜、葱、雞精和香菜末等適量。

做法：

Step1：準備材料，將蘿蔔洗淨切塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。將薑切片、葱切段。

Step2：準備砂鍋，在鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下。

Step3：在砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排、薑片葱段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。

Step4：然後放入蘿蔔繼續煮，直至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精即可。喝的時候可以撒上少許香菜末，使滋味兒更足。

Tips：羊排湯要趁熱喝，羶味才會較小，如果羊排湯一旦放涼，羶味兒就會越來越重，而且熱湯的暖身效果也最明顯。