芹菜豬肉餃子的製作方法

芹菜豬肉餃子的製作方法

芹菜豬肉餃子的製作方法

餃子源自於古代的角子，在我國已經有一千八百多年的歷史。餃子作為中國的特色小吃已經逐漸走向世界。根據餡料的不同，可以製作出不同口味的餃子。

材料：小麥麪粉、豬肉、芹菜、雞蛋。

調料：水適量、油、食鹽、糖、葱白、芝麻油。

做法：

1：將芹菜、葱洗乾淨切成小粒，放在盆中加入少量的鹽靜置，等芹菜水分浸出後，用乾淨的布醃製擠幹芹菜丁。

2：將豬肉洗淨切塊剁成餡，加入葱段一起剁，然後加入擠幹水的芹菜剁均勻。

3：將剁好的肉餡放入盆中加入雞蛋、食鹽、油等調料攪拌均勻備用。

4：將麪粉和水混合，搓成軟硬適中的麪糰後，搓成長條形；再用刀切成小段，或者用手揪成小段，再將各小段碾成圓片備用；

5：將肉餡放在圓片餃子皮中間，用手捏成餃子的形狀即可。

6：將做好的餃子隔水蒸或者水煮，待肉餡熟透後即可。