辣椒怎麼做不辣？炸辣椒油放醋好還是白酒好

辣椒油是很多家庭都會製作一種，雖然我自己製作辣椒油還從未加入醋，只是在做油潑辣子時，在潑第二次之前，加少些高度白酒。這樣操作的目的是為了增香，同時也可延長辣椒油的保存時間。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、辣椒怎麼做不辣？

2、炸辣椒油放醋好還是白酒好

3、辣椒醬怎麼保存

辣椒怎麼做不辣？

1、方法一：炒椒前用熱水焯一下，它是不辣的，就是我們常説的辣。

2、方法二：在炒辣椒之前，先把它們放入鹽中稍微醃3~5分鐘，幹了也可以醃幾分鐘，其他調料根據個人喜好放。

3、方法三：炒胡椒粉的時候記得去籽，煮的時間不要太長，這樣也可以降低胡椒粉的辣味。

炸辣椒油放醋好還是白酒好

醋和白酒都是我們在炸辣椒油的時候都會去加的，但至於用哪種好主要取決於他的用途，把高度白酒倒入熱的辣椒油中，可以利用高温激發出白酒的香味，從而讓辣椒油聞起來更香。白醋在辣椒油中的作用主要是讓辣椒油更加的紅亮，主要用於製作紅油。

辣椒醬怎麼保存

首先，加入更多的鹽。鹽本身可以防腐，可以保證醃製後的食品長時間不會變質。

第二，保持密封。避免與空氣接觸是一個重要的手段，你可以將辣椒醬隔水蒸，然後冷卻，辣椒醬在瓶子裏就會變成負壓，可以做到絕對密封。

第三，實用的做法是使用乾淨、無水的勺子或筷子，取適量的辣椒醬。

避免用有水漬或唾液的勺子、筷子取辣椒醬。因為一些細菌會混入唾液或水漬，導致醬汁變質。

最後，保存在陰涼、黑暗的地方。細菌的繁殖要有適當的温度，避免陽光直射可以有效地阻礙細菌的生長。