榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它的很多地方都可以吃，除了裏面的果肉，果殼也是可以吃的，一般都是用來煲湯喝的，很多人都會用榴蓮殼煲湯喝，尤其是女性朋友們。榴蓮殼煲湯一般不需要曬乾，只需要將外面的刺去掉，用裏面的白瓤煲湯。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、榴蓮殼煲湯有什麼好處？
2、榴蓮殼煲湯的做法
3、榴蓮殼紅豆湯的做法
榴蓮殼煲湯有什麼好處？
1、清熱降火、滋潤養陰。榴蓮雖然着火了，但榴蓮殼是火的好產品。可用於煲湯或開水清熱降火，具有滋陰養血益氣的作用。
2、皮膚美容，治療皮膚病。用榴蓮殼煮的水不僅可以美化皮膚，而且可以治療皮膚瘙癢。榴蓮殼是一種皮膚科藥物。
3、做肥皂。榴蓮殼和其他化學物質一起，也可以用來合成肥皂，效果很好。
榴蓮殼煲湯的做法
原料：榴蓮殼、榴蓮籽、土雞、黃芪20g、當歸10g、花椒、茴香、葱、薑絲等。
方法：
1、用刀將榴蓮殼的白色果肉切碎；
2、把土雞切成塊，燙一下；鍋中開水，加入雞肉、榴蓮白肉、黃芪、當歸、葱、姜、料酒、花椒、花椒，煮20分鐘，轉小火，煮1小時，加鹽調味後飲用。
3、榴蓮白瓤中的澱粉經長時間蒸煮後溶解，使湯變濃。這湯嚐起來清甜無味。大多數人都能接受。如果把主料換成排骨和鴨子，就可以了。
榴蓮殼紅豆湯的做法
配料：紅豆1杯，榴蓮殼1個，冰糖或紅糖適量。
步驟：
1、紅豆洗淨浸泡4小時以上。浸泡過的豆子不僅容易煮沸，而且有助於豆子中蛋白質的吸收。但在環境温度較高時，浸泡時間不宜過長，以免細菌因高温而滋生變質。
2、將榴蓮殼中的白瓤切碎，煮好的白瓤有點像芋頭。烹調後，榴蓮本身沒有濃烈的味道，讓親人避之不及。相反，它使它更容易被一般人接受。
3、這是榴蓮的核心。洗後可以一起燉。它嚐起來像栗子。如果你喜歡栗子，你會喜歡的。
4、將分離出來的白瓤切成小塊，白瓤的大小和形狀視個人需要而定。
5、將浸泡過的紅豆和榴蓮的白瓤以及榴蓮放入鍋中。加入適量的水。用水量比粥少，因為豆子的吸水性和長髮性不如大米。糖可以降下來，糖後的好處有二：一是可以讓豆子更容易煮，二是可以根據個人需要調整。電壓力鍋煮25分鐘，其他鍋具則根據豆子的軟爛程度來判斷。
6、煮紅豆湯，根據口味加入適量白糖。軟糯又甜又淡帶有淡淡的清香，和榴蓮那種濃烈完全不同，非常美味。
製作要點小結：
1、豆子應提前浸泡4小時以上，不得超過12小時。特別是在環境温度較高時，浸泡時間不宜過長，以防止細菌因高温而滋生變質。浸泡過的豆子不僅更容易煮沸，而且有助於豆子中的蛋白質更好地吸收。
2、糖最好是以後下的，出鍋前就可以做了，如果不是冰糖不容易變成糖，也可以根據個人口味來煮。放糖太早，豆子不易煮爛。
