榴蓮與雞肉都具有很高的營養價值，尤其是對於大病初癒或身體較差的人羣是非常好的一道補品。其營養成分能夠較快的被人體所吸收，達到增加營養和提高免疫力的要求。受到很多人士的歡迎，是一道滋補身體的好菜餚。當然也要注意，因為該菜品營養和熱量都很高，肝火虛旺的人士不要多吃。
榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質温和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜裏的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三隻老母雞”之説。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮
育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
以上簡單介紹了榴蓮煲雞的好處，俗話常説一個榴蓮抵得上三隻老母雞，可見榴蓮的營養價值有多高，因此兩者做出的菜餚會讓雞肉的營養更加豐富，通過對榴蓮營養的吸收，也使雞肉的味道更加醇厚，對身體欠佳的人羣具有良好的滋補效果。
