以前中國人很少喝葡萄酒的，中國的酒文化就有着悠久的歷史，各種各樣的酒完全能滿足自身的需求。但隨着世界文化的融合，越來越多的葡萄酒進入到了我們的生活中，越來越多的人開始接觸葡萄酒，並且還會自己動手進行釀製。那麼，自制葡萄酒有什麼好處？下面咱們就跟隨本站來看看吧。
自制葡萄酒有什麼好處？
1、美容養顏
葡萄酒中的黃酮類物質可以有效的清除自由基，起到抗氧化的作用對於一些皮膚暗黃容易色素沉着的人來説每天喝一杯葡萄酒有助於肌膚的細膩以及減少面部色素的沉着，而且還可以減緩皮膚的皺紋增長，增強皮膚的緊緻程度。
2、預防癌症心血管疾病等
葡萄酒中含有一些葡萄與就產生的白藜蘆醇，這些白藜蘆醇可以有效的清除人體內的病變細胞，預防人體內的正常細胞癌變。而且葡萄酒中的一些花青素可以促進人體內的血管擴展，減少一些血管內的有害物質防止血管硬化等一些心血管疾病。
3、減肥瘦身
葡萄酒可以説是很多女性的必備之選，在晚上臨睡前喝一杯葡萄酒，不僅可以有效的緩解皮膚的色素沉着而且還能有效的降脂減肥，因為葡萄酒中的酒精可以促進人體血液循環的速度，促進人體的新陳代謝。
葡萄酒製作方法的8個步驟：
準備材料：葡萄、冰糖（葡萄跟冰糖的比例3:1）、玻璃壇（清洗乾淨晾乾水分備用）
1、挑選葡萄
要想製作出美味的葡萄酒，那麼原材料肯定就要挑選到十分適宜的。朋友們最好是選擇在夏季應季時節，購買剛剛上市的新鮮的葡萄，不要買反季的葡萄，否則製作出來的口感很差。一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見的巨峯葡萄、提子、馬奶子,都是可以的。
2、清洗葡萄
第二步就是清洗葡萄了，這一點在葡萄酒的製作方法中也是尤為重要的。因為葡萄表皮會殘留農藥和其他有害物質，要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然後用流動清水沖洗乾淨即可。
3、晾乾葡萄
把葡萄裝入能漏水的容器中，讓其自然晾乾，防止葡萄表皮上的水分被帶入到葡萄酒中，會影響葡萄酒的味道。
4、選擇容器
一般選擇透明的廣口玻璃壇，可以很好的觀察其發酵情況，千萬不要用塑料的容器，因為塑料容器很可能與酒精中的成分發生某種化學反應，釋放出不利於人體健康的物質。
5、裝入容器
等待葡萄自然晾乾之後，洗淨雙手帶上手套，然後用乾淨的容器把葡萄一個個壓碎（注意不要用鐵器，特別是生鏽的），然後一層葡萄一層冰糖以此類推裝入玻璃壇裏，然後密封發酵。（玻璃壇外面可以套個黑色塑料袋子，後期葡萄酒的顏色會更好看點）
【注意事項】：在這個步驟中需要注意的是，在裝瓶的時候，注意不要裝得太滿，最好在瓶中留出來三分之一的空間。因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，產生出來大量的氣體，如果裝得太滿會導致葡萄的汁液溢出來，甚至引發玻璃罈子破裂。
6、發酵半個月
夏季温度高，所以發酵時間短，一週左右即可，想要味道更加濃厚的話，也可以選擇發酵十天左右。在秋季温度較低的時節，那麼就需要發酵半個月左右。
7、過濾飲用
等待發酵完成之後，就可以過濾出來飲用了。注意要將葡萄籽、葡萄皮以及發酵過後的葡萄果肉都分離開來，一般是使用過濾網，使用之前要注意消毒，避免將細菌帶入葡萄酒中。過濾完成之後就可以直接飲用啦！（過濾完一次後可能還會有少量的渣渣沒有過濾掉可以放着沉澱幾天再進行二次過濾，）
8、裝瓶保存
一次釀製的葡萄肯定是喝不完的，所以多餘的葡萄酒就要將其裝瓶保存，裝入瓶中注意密封，之後放入陰涼乾燥處，飲用的時候隨時可取。
葡萄酒自制需要注意什麼？
1、葡萄的選擇和洗滌
一般釀造葡萄酒都需要特別的葡萄，最好是選用一些皮比較硬比較新鮮的葡萄，而且在洗滌葡萄時不要太過仔細清洗因為葡萄上含有天然的發酵成分就是葡萄上的白色物質，很多人在清洗時都會把它當成農藥殘留給洗掉了其實這是大錯特錯的，葡萄上的白色物質在製備葡萄酒時有很大的作用，如果沒有農藥殘留不建議清洗葡萄。
2、釀造葡萄酒的環境
在釀造葡萄酒時需要絕對的無菌無氧環境，而且在發酵一段時間後還需要打開葡萄酒的蓋子，讓其中的二氧化碳等其他物質放出來，所以一般都是選用專業釀造葡萄酒的罐子比較好，而且在釀造葡萄酒時需要再温度温和陰涼的地方比較容易進行葡萄酒的發酵。
