隨着生活水平的不斷髮展，燕窩已經不再是很多人都吃不起的食物。當然，燕窩的昂貴那是總所周知的。燕窩營養豐富，功效顯著。當然，吃燕窩也是有很多方法的，如何才能更好的吃燕窩是很多人的疑問，下面就帶着這個疑問來大致的説一下燕窩的吃法，希望對喜愛吃燕窩的朋友有幫助。
燕窩怎麼吃最有營養，燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等。燕窩營養豐富，與鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓台軸”的角色。
鹼發：鹼發（舊法，不建議採用）。將幹燕窩放瓷湯碗內，加入30度～40度的水中泡至軟後用竹籤挑去雜質，同時要保持燕窩的條形完整，然後用純鹼抓均（每50克燕窩加純鹼2 克）加開水浸泡至燕窩漲發起至原來的3倍大，手捻柔軟而發澀，一掐即斷即可。再用開水浸泡3次，每次2分鐘，然後漂去鹼味，浸泡入冷水中待用，入烹前用乾布搌去水分，即可烹製。
蒸發：先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼後，換入70℃水中浸泡，至膨發後取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗淨裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。
吃燕窩的效果很多，比如説女性吃燕窩可以保護容顏，可以使得皮膚更加滋潤潔白，吃燕窩後連上的皺紋淡了，暗瘡消失了，甚至皮膚有煥然一新的感覺。男性吃燕窩有補腎狀腰的作用，性能力提高了，也不感覺疲勞了。學生吃燕窩能增強記憶能力，能抵抗壓力。
