相信大家都知道早餐的重要性，但是很多朋友都由於各種原因而導致不吃早餐，其實這樣的做法是非常不科學的，我們不但要吃早餐而且還需要吃得好，吃得健康，那麼怎樣的早餐才是營養健康的呢？其實只要我們掌握了合理搭配的方法，那麼每天都是可以吃上一頓又美味又養生的早餐。
吃早餐三大原則：一、均衡飲食，營養全面;二、可以補充足夠的能量;三、補充維生素，早餐攝入吸收率最高。早餐可以提供全天30%的能量和營養，不吃早餐會降低大腦功能影響智力也容易患各種疾病，如消化道疾病、膽結石、使體內膽固醇增高、便祕等疾病，不吃早餐會加速衰老。可見早餐不但要吃，還要吃得科學，如何搭配早餐才是營養呢？
包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子裏多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養豐富又可以提供充足的能量。如果説早餐可以提供全天30%的能量和營養，是其 他餐次補不回來的的話，這款早餐能量實足。
饅頭+豆漿(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：饅頭是中國傳統麪食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白麪饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養成分是蛋白質和碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物，常吃有利於保護胃腸。
餛飩+小菜：餛飩也是中國傳統小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調了可以根據自己的口味搭配一 些小菜，營養均衡、能量充足。
麪條+荷包蛋+玉米+小菜：麪條製作簡單，營養豐富。常見的做法有打滷麪、牛肉麪、涼麪、湯麪等。
麪包+牛奶+肉餅+西紅柿湯：麪包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養均衡、健康。
八寶粥+小菜+雞蛋：八寶粥主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食慾補充體力。
餅+粥+小菜：餅的種類很多，比如土豆絲捲餅、發麪餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿蔔絲餅、地瓜餅等。
注意事項
早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。起牀後宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘後再吃早餐。
早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
在上面的文章裏面我們介紹了早餐的重要性，我們必須每天都養成吃早餐的好習慣，早餐有多種變化，上文給出了多種早餐的做法，這些早餐既美味又有營養，大家不妨試一試。
