咖喱的營養價值有哪些

在我們的生活中，我們肯定都聽説過咖喱這種醬料，有很多的菜都會用到咖喱，尤其是吃西餐的時候，比如説咖喱牛排，咖喱排骨，咖喱米飯等等，那麼咖喱到底是一種什麼樣的醬料呢？咖喱的營養價值有哪些呢？讓我們一起來看看相關的介紹吧。

咖喱 (也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。

營養價值

咖喱的營養分析

1. 咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾

2. 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的

3. 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能

4. 咖喱還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。

5. 咖喱可以改善便祕，益於腸道健康。

關於咖喱的概念，相信朋友們看了文章的介紹都知道了，也都知道了咖喱的相關營養價值了，咖喱的營養價值也是相當高的，人們在平時的生活中可以學習做一些能夠用到咖喱醬料的菜餚，這樣對身體的養生也是很有好處的。