牛奶蒸雞蛋是蛋白質含量非常高的食物，而且牛奶和雞蛋的口感都是非常潤滑，所以很受大家的喜愛，牛奶蒸雞蛋的做法也非常簡單，很多人在家裏就能製作出好吃又好看的牛奶蒸雞蛋，下面我就説一説牛奶蒸雞蛋的具體做法和好處，還有在製作途中的幾個重要的小竅門，也是需要大家注意的。
牛奶蒸雞蛋是以雞蛋和牛奶味主要食材的一種甜品，它香滑細膩，入口即化，具有滋陰養顏、強身健體的功效。雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
牛奶裏面加入一點細砂糖，攪拌融化，雞蛋用筷子打散。將牛奶倒入雞蛋裏面，用篩網過濾一遍，倒入容器裏面，蓋上保鮮膜，然後在保鮮膜上面扎些小孔。放入電飯煲裏面，下面加上冷水，開始蒸。
這個時候來做水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然後在中間再切一刀，把切口處對拼起來，就是一個心了，將所有的都這樣來處用挖球器在哈密瓜上挖出圓形，這樣水果就處理好了。蒸好的雞蛋，揭開保鮮膜，放稍微涼一點後，鋪上果果就可以了。
牛奶蒸雞蛋的營養價值也是非常高的，甚至連高血壓高血脂的患者都是可以食用的，如果比較喜歡吃甜的朋友還可以在牛奶蒸雞蛋中加入一些白砂糖，這樣口感更佳，不過雞蛋最好要經過篩網的過濾這樣能夠讓雞蛋吃起來口感更加嫩滑。
