我們都知道每個人的飲食習慣都是不同的，在我們的日常生活中很多家庭在每一餐的時候都是都喜歡做一些湯類來食用，這樣能夠很好的緩解食物中的油膩，同時又能夠讓我們的飲食變得更加多元化，從而能吸收更多的營養價值，其中番茄雞蛋湯就是最常見的一種比較簡單的湯類，它的口味酸甜可口受到了很多人的喜歡，下面一起了解一下番茄雞蛋湯的好處有哪些。
番茄雞蛋湯的好處有哪些
西紅柿，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種;番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是説，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來説，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。
一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高温加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
番茄雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養 血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式，被人們譽為理想的營養
雞蛋含的蛋白質，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。
其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。
我們都知道番茄含有大量的維生素而且是低熱量食物，番茄也可以製作出很多美味的食物，上面就是對番茄雞蛋湯的好處有哪些的介紹，番茄有很好的美容和減肥作用，我們在平時生活中多做一些番茄雞蛋湯來食用，尤其是在飯前喝一碗番茄雞蛋湯還有很好的減肥作用。
