花膠是一種可以用作藥引的食物，一般來説只要是可以用作藥引的食物營養價值都是很高的，因為我們知道藥是可以幫助我們治療一些疾病的。花膠比枸杞也是有相同之處的，例如枸杞也是可以用來做藥引的，枸杞還可以用來泡茶，可以有效的幫助我們起到滋補的作用。其實花膠也是一種滋補的食物。
花膠還可以和一起食物一起烹調製作成其他品種的食物，這樣我們才能更好的吸收到它的營養價值。不過在製作之前還是要去了解一下花膠的一些特點，性質還有一些功效和作用。那麼花膠的功效與作用及食用方法是什麼呢？
功效與作用
花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。
花膠極有滋補食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
食用方法
魚膠當歸湯
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
魚膠補腎湯
材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克，鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，温陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
上面介紹了花膠的功效與作用及食用方法，原來食用花膠製作的食物，可以有效幫助我們補氣。對於一些貧血的羣體來説食用花膠可以幫助調理這樣的問題。花膠含有豐富的蛋白質，那麼食用後就可以補充這樣的營養成分。食用花膠還能幫助我們養顏。
