自從有了咖喱拌飯，很多人都喜歡上了咖喱，大多數人都喜歡到超市買些咖喱，放到冰箱裏，當使用的時候，直接拿出來配上一些菜，直接做成咖喱拌飯，既簡單方便，又美味可口，但是經常吃咖喱飯好嗎？吃咖喱飯有什麼好處呢？下面讓小編給大家解決一下這個問題吧！
咖喱的健康功效咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等，並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝臟機能、刺激食慾及淨化血液、減肥、降低血糖、解消便祕、補充精力等功效。
咖喱的辣味促進發汗，加快血液循環，還有提高新成代謝功能的作用。最新醫學研究表明，咖喱的薑黃素可協助增強體內對抗癌細胞。實驗發現，薑黃素配合體內一種分子，可殺除高達80%的癌細胞，特別是在對抗和殺滅腸道等消化道癌症細胞方面效用明顯。而咖喱中大部分的香辛料與胃液中的強酸結合後，會產生消毒殺菌的效果，因此有“體內排毒”的作用。
《美國臨牀營養學雜誌》刊登的研究論文，證實咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應，還能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。
醫學研究表明，咖喱有抗腫脹、抗菌和抗病毒等作用，還能在抗老年痴呆、抗癌、抗糖尿病、抗關節炎等疑難病方面發揮一定作用。
咖喱的其他功效：
1.、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾;
2、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長。使用“薑黃素”配合化療，可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。
3、咖喱還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。
吃咖喱飯雖然有很多好處，但是再好的東西，也不要經常吃，在飲食上最好還是多樣化比較好，如果經常吃的比較單調的話，是很容易導致出現營養不良的，所以咖喱飯最好不要每天吃，一週吃一兩次就可以了，多吃一些水果蔬菜，保證營養的全面才是健康的根本。
