營養大王紫白菜已經進入了千家萬户，然後仍舊有很多人對紫白菜的營養價值知之甚少。紫白菜的營養非常豐富，特別是維生素含量極高，它含有豐富的為維生素C、維生素E和B族維生素。研究表明100克紫甘藍中維C的含量相當於一個柑橘的一倍之多。並且紫甘藍的纖維素含量也非常豐富，多年來一直非常受廣大食者的喜愛。下面我們就來看一下紫白菜的營養價值具體都有哪些：
首先，紫甘藍能增強人的活力。紫甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
其次，紫甘藍能防治皮膚病。甘藍菜不僅是一類強身健體的蔬菜，紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效。
此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
再次，紫甘藍能減肥防便祕。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便祕的發生。
最後，紫甘藍能緩解關節疼痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。
普及完上面的知識，大家應該更能看到紫甘藍豐富的營養價值了，其大量的維C含量更是各位愛美女士的福音呢，想要美白的朋友可以適當的多吃哦！並且在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜，對於防止感冒引起的咽喉部炎症也有顯著效果的。
