高壓鍋燜糙米放多少水

1比1。如果喜歡比較鬆軟的米飯，可以添加更多的水，放水的量以沒過米三毫米為佳。煮飯時，鍋裏的温度達到100°c左右，將水燒開，米粒燜一段時間，才能把飯煮熟。

如果鍋裏的温度高於100°c，飯熟的時間就會很快，水的沸點是隨着壓強的增大而升高，而高壓鍋就是根據這個原理，用特別的膠圈密封，不讓鍋內蒸汽跑掉，因此，在加熱過程中蒸汽壓強不斷增大，提高了水的沸點，水沸騰的温度可達到108°c左右，所以飯熟的比較快。