牡蠣的營養價值

牡蠣是很常見的食物，這類食物含有的脂肪、磷、蛋白質比較多，對它在選擇的時候，都是可以放心進行的，不過在吃牡蠣的時候，需要適量的進行，不宜吃的太多，這也是因為它的過多的吃，會使得身體營養吸收不了，對身體會有一些負擔，那牡蠣的營養價值都有什麼呢？

很多人對牡蠣的營養價值並是不很清楚，在選擇它之前，需要對它的營養價值進行很好的認識，使得在吃它的時候，都是可以放心的選擇，對身體不會有任何的損害。

牡蠣的營養價值：

牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物)，“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能夠生吃的貝類。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果。

生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

以上就是對牡蠣的營養價值詳細介紹，它的營養價值比較高，所以吃的時候，需要正確的進行選擇，常見就是煮牡蠣，這樣的製作方法，使得牡蠣在色澤和口感上，都是很不錯的，而且對它的營養價值也是有着很好的保留。