燕麥屬於雜糧，經常被人們用來食用，比較常見的是燕麥糖、燕麥片、燕麥豆漿等。經常食用燕麥比較健康，它的粗纖維可以在一定程度上預防心腦血管疾病，同時也可以起到降血脂的功效。燕麥的作用很多，減肥者會使用麥片來代替主食，而且吃燕麥也可以解決便祕問題，下面我就大家普及一下燕麥的功效。
燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來説，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。
食療作用：
1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂;
4. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
上面介紹的燕麥的一些功效，希望大家可以養成食用燕麥的習慣。燕麥價格實惠，用來煮粥，榨豆漿都是可以的。如果有條件的、有興趣的朋友也可以烤制燕麥餅乾給孩子和老人食用，這樣可以改善孩子的飲食健康，補充孩子所需的粗纖維，也可以降低老人的膽固醇和血脂稠。
