青芒果的營養價值，有多少人是真正知道的呢？雖然芒果很好吃，而且營養價值高。但是一般的人對於芒果在乎的就只有營養價值，其他的什麼都不知道。嚴格來説，這也不能算是一件壞事。芒果又可以做成芒果乾，同樣芒果乾的味道也是很獨特很美味的，但是不是所有人都喜歡的。
芒果在沒成熟之前外面的皮大多都是青色的，所以很多人把這稱之為青芒果，也就是説沒有熟的芒果。雖然很多時候，沒有熟的芒果吃起來會有點苦苦澀澀的感覺，但是青芒果的營養價值還是相當豐富的。下面就來詳細介紹下青芒果的營養價值。
青芒果的食療價值
青芒果營養成分表：營養素含量(每100克)，纖維素(mg) =1400.00，蛋白質(mg) =630.00
性質平五味甘，熱量30.00大卡(125千焦)/100克
功效：祛脂降壓，降低膽固醇，通便，療頭痛頭暈，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤
1、療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌：據現代食療觀點而言，青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、養顏護膚：由於青芒果中含有大量的維生素，因此經常食用青芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、祛壓降脂：防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便祕具有一定的好處。
6、殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
食用禁忌
飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。
芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。
據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。
濕是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。
芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。
其實除了沒有成熟的青色的芒果可以稱之為青芒果以外，現實生活彙總還有好多芒果因為品種的不一樣，往往在熟透的時候外皮還是青色的，這些也可以稱之為青芒果。同時它們的營養價值就和沒有成熟的青色芒果的營養家指不一樣的，希望大家區分開。
