我們很多人都知道一句老話，就是“一年之計在於春 一日之計在於晨”，春天是萬物復甦的季節，是萬物生長的大好時節，我們的人類也一樣，在春天的時候也需要有一個合理的飲食安排，春季飲食營養應該注意哪些呢？怎麼樣安全飲食才是最合理最健康的呢？下面我們一起來看一下。
1.飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2.春季飲食養肝為先
按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學説中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
3.飲食要養陽
陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衞外而為”，即指陽氣對人體起着保衞作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》裏提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些温補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》裏亦主張“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由於腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括温養腎陽之意。春天時人體陽氣充實於體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，葱、蒜、韭等都是養陽的佳品。
在春季的時候，我們應該多注意補充水分，平時多喝點水，可以加速血液循環，對於肝的養護也是非常有效的，同時也可以促進體內代謝物的排出，喜歡喝茶的朋友，在春季的時候可以喝一些花茶，可以起到提神解困的作用，在春季的時候最好不要食用生冷的食物。
