土豆可以做出不同種類的菜餚，土豆炒肉片兒就是特別常見的一種炒法，但是哪種方法做出來的土豆炒肉片兒最好吃，下面就來介紹一個土豆炒肉片兒的做法步驟和土豆的營養價值分析，讓那些平時愛吃土豆的人們知道到底給我們身體帶來了哪些營養。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
主料
小土豆4個
豬肉100克
輔料
紅椒1個
薑絲適量
蒜泥適量
土豆炒肉片的做法步驟
1. 豬肉切片，加料酒，生抽，澱粉，少量老抽拌勻。土豆洗淨（不去皮）切3mm厚片，沖洗乾淨，加蓋入微波爐高火叮3分鐘。
2. 熱油鍋入肉片翻炒變色後撥至一邊，入薑絲蒜泥紅椒炒香，倒入土豆片，炒勻後加少量水，鹽，糖，少量老抽燜煮收幹汁。
3. 吃了一半可以看到湯汁很誘人。
小貼士
土豆先入微波爐更容易煮爛，這樣肉片不會煮老。用老抽醃製肉片是為了更好看的菜色。營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
土豆一年四季我們都經常吃到，所以我們更應該多學習一些土豆的做法，讓土豆變得多種多樣的吃法，那麼就可以跟上面的介紹來學習一下土豆炒肉片兒的做法，順便也來了解一下土豆到底有哪些營養價值。可以根據自己身體的情況通過吃土豆來補充營養。
