土豆是生活中每個家庭中最常見的食物之一，土豆可以存放很久不腐爛，土豆營養豐富裏面含有大量的澱粉存在還能製作很多可口的小菜餚，而且口感爽脆很可口也很容易被消化和吸收，常吃土豆也會補充身體裏所需的營養物質，但是不能過量吃因為澱粉類很容易發胖的。
基本上沒有人會討厭土豆的都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產生毒素，一般發芽的土豆不能吃是有毒的，土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。
土豆的功效
和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少
高血壓、高血脂，關節疼痛
降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力、
解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹，
消化不良、大便乾結
土豆的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的功效有很多但是每一種都是好處對人體有益，女士們吃尤其是美容養顏，改善膚色改善體質，適當的做些用土豆製作的菜餚很美味，土豆不光一種吃法吃法也很多，但是每一種吃法都帶你不一樣的享受，讓你越來越愛土豆的滋味。
