豆腐其實就是用黃豆製作的一種豆製品，一般在飯桌上我們都很容易吃得到豆腐，可是很多人對豆腐的一些保健價值，以及它是否利於我們的健康並不瞭解，所以在飲食上也沒能夠充分的利用豆腐幫助自己補充營養，而下面就為大傢俱體分析介紹一下，常吃豆腐可以帶來的好處。
1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果説奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。
豆腐中含有比較高的蛋白質，這些營養物質對保證我們的身體健康，都可以發揮很好的效果，而且豆腐是比較廉價的食物，每個人在生活當中都可以吃得到，所以大家在飲食的過程當中，都可以多選擇豆腐或者各種豆製品。
