幹海帶時我們生活中很常見的一種食品，我們很多朋友日常應該都是常常接觸的，對此應該都是並不陌生的，那麼，對於這麼一種我們所熟悉的食品，我們有多少朋友是詳細瞭解幹海帶的功效與作用的呢，下面，我們大家將一起來了解一下，增長一下我們自身的知識。
我們很多人都知道幹海帶是一種富含營養的食品，它是很多朋友日常家中煲湯的首選，能夠起到清熱祛暑的功效，那麼，除此之外，還有其他的功效麼，我們來看一下下面的詳細介紹。
幹海帶的功效與作用
海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
幹海帶的製作技巧
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
在看完上面關於幹海帶的功效與作用的詳細介紹之後，相信大家現在對它應該都有所瞭解了，在我們生活中，我們抽空不妨做上幾道海帶的美食，這樣不僅能讓我們享受到美食，還能起到補充我們身體營養的效果，一舉兩得，我們何樂而不為呢，心動趕緊行動吧。
