在中國北方很多地方都有紅心蘿蔔，紅心蘿蔔味道清爽脆甜，顏色也很鮮豔，新鮮的紅心蘿蔔也可以直接生吃，不僅味道清爽可口，對身體也有很大的好處，常常食用紅心蘿蔔可以預防癌症，紅心蘿蔔具體清熱止咳的功效，可以有效改善肺部疾病的作用，對人體非常好，那麼紅心蘿蔔還有哪些功效呢？下面讓我們一起來了解一下。
1.排毒美容
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的治療作用。
2.抗病毒
現代醫學證明，紅蘿蔔有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素。干擾素可抗病毒細胞，而生蘿蔔就是一種良好的干擾素誘導劑，動物實驗已充分證明蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時，蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。研究證實：生食大紅蘿蔔抑制病毒能力最強，青蘿蔔次之，白蘿蔔再次之。熟蘿蔔經過高温蒸煮已經失去了其誘生干擾素的作用，所以洗淨後帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後經常攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。
3.減肥
紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。
4.補血
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%，比青蘿蔔高75%。
5.補鈣
紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%，比青蘿蔔高6%。
以上文章中所講述的就是紅心蘿蔔的功效是什麼詳細介紹，紅心蘿蔔當中含有微量元素，是老少皆宜的健康食材，由於紅心蘿蔔是生長在泥土的深處，污染也非常小，可以放心的食用，紅心蘿蔔的做法也有很多，最常見的家常做法就是用來炒制和煲湯，味道甘甜，回味綿長。
