全麥麪包粉顧名思義就是採用了全粒小麥製作而成的粉末，全麥麪粉裏面含有豐富的營養，全麥麪粉裏面含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃全麥麪粉是可以起到很好的養生功效和保健的作用，經常吃全麥麪粉可以起到治療各種皮膚病的好處，此外全麥麪粉還能起到降低膽固醇的好處。
全麥麪粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麪粉營養豐富，是天然健康的營養食品。全麥麪粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裏面，口感較一般麪粉粗糙，麥香味更濃郁。
全麥麪粉含豐富的維生素B1、B2、B6，煙鹼酸(即維生素B3)，鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值最高的麪粉。
可做全麥蘇打餅乾：配料：低筋麪粉60克，高筋麪粉60克，全麥麪粉80克，黃油30克，乾酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克。
全麥麪粉有“糖尿病人的專用麪粉”之稱！
1.全麥麪粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。
3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是全麥麪粉，我們知道全麥麪粉有很好的食用價值，經常吃全麥麪粉有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了全麥麪粉的營養價值，相信能給大家帶來一定的幫助。
