牛肉當中含有很豐富的營養，特別是肌氨酸，是其他任何食物都不能相比的。而且年輕人多吃一些牛肉，還可以幫助肌肉的發育，讓身體的力量更加強大。對於健身的人來説，多吃一些牛肉也可以起到非常好的作用。平時大家吃牛肉都是炒着吃，今天來介紹一下牛肉的其他吃法。蘿蔔韭菜牛肉湯怎麼做？
蘿蔔韭菜牛肉湯
所需食材
蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、水1500毫升、姜2片。
製作方法
1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3 將牛腱氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.
2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的營養價值
一、牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
哪些人適合吃牛肉呢？一般情況下大部分人都是呵斥，尤其是手術之後的病人以及身體需要調養的人，應該多吃一些牛肉。如果貧血非常嚴重的人，那麼也可以多吃一些牛肉，可以起到非常好的治療作用。如果患有感染性疾病的人，那麼就不應該吃牛肉了。
