猴頭菇燉雞湯是一道着名的湯品，這道湯非常的有營養，因為猴頭菇的營養成飛在菌類裏面是遙遙領先的而且猴頭菇非常的難得，自然條件下生長的猴頭菇更是價值連城，所以，猴頭菇燉雞湯這道湯的含金量是非常高的，由於這道湯品比較名貴，會做的人也比較少，下面就給大家介紹一下猴頭菇燉雞湯的做法吧。
猴頭菇是一種藥食兼用菌，為長於柞樹幹上的蘑菇.初生時呈乳白色，漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，因形狀酷似猴腦袋，故稱猴頭菇。其性平，味甘，能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱.國內已廣泛應用於治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。猴頭菇主產於內蒙古自治區大興安嶺林區。
1.將水發猴頭菇擠幹水，切成片；
2.雞脯肉切成塊；
3.乾貝去筋，洗淨；
4.火腿切成片；
5.冬筍用刀拍鬆，切成塊；
6.腐竹洗淨，切成段；
7.將腐竹、冬筍、乾貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內燒熱；
8.加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；
9.鍋上旺火，加入葱、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
該湯清甜味美。專門治療胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效。
以上就是對猴頭菇燉雞湯的做法介紹了，猴頭菇總的來説是一種非常名貴的食材，這種菌類在自然條件下是很難得到了的，因此顯得非常名貴，而且其中含有非常豐富的營養成分，例如抗衰老成分等等都是人體所必須的，愛好養生保健的人士要關注一下。
