猴頭菇是一個營養價值豐富的菇類，很多人會把猴頭菇燉湯，因為只有燉湯才能把猴頭菇的鮮味發揮的更好。猴頭菇的蛋白質很高，比一般的肉類含量都要高，這也就是猴頭菇價格不便宜的主要原因。食用猴頭菇可以提高人體的免疫力，有助於消化，適合消化不良的人羣食用，下面就為大家介紹一下猴頭菇湯的具體做法。
猴頭菇，又稱猴頭蘑、刺蝟菌。猴頭菇營養豐富，含有蛋白質、16種氨基酸、多種維生素及礦物質等營養素。其中蛋白質的含量高於肉類、雞蛋及牛奶。
猴頭菇具有助消化、利五臟之功效，對治療胃潰瘍、胃竇炎、消化不良、胃痛腹脹及神經衰弱等症有一定的作用。
猴頭菇菌絲體中含有多糖體及多肽類物質，可增強胃黏膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提高人體對疾病的免疫能力。
猴頭菇靈芝湯
主料：幹猴頭菇兩朵、靈芝兩朵、豬骨250克、薑片4片
猴頭菇靈芝湯的做法
1.猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，用手指把猴頭菇裏的黃水儘量擠幹，以免湯中有苦味。
2.靈芝洗淨切成片用冷水泡10分鐘，薑切片。
3.豬骨下開水鍋裏飛水，去除血泡沫。
4.把全部材料一同放進高壓電飯煲裏，按上煲湯鍵。
5.喝前加入適量的鹽即可。
家裏面有猴頭菇不知道該怎麼製作的朋友可以按照上面所介紹的具體做法進行製作。猴頭菇可以治療胃潰瘍、消化不良等症狀，可以緩解胃部脹痛，猴頭菇的保健療效很高。猴頭菇湯的做法很簡單，相當於一道名貴的中藥，常常使用猴頭菇湯可以提高人體的免疫力，增強體質。
